主料
鹼面 ：500輔料
芝麻油 ：適量具體步驟
1.準備好原料，菜場買撣好的麵條（撣好的麵條，就是麵條在開水鍋中煮至八成熟撈起，淋上香油拌勻，抖散晾乾，吃時用笊籬在開水鍋中稍汆燙即可拌料食用了）香蔥洗淨切碎，生薑去皮切絲，大蒜去皮切碎，放入小碗中，辣蘿蔔切成小丁，放入小碗中，芝麻醬舀出幾勺放入小碗中，準備工作做好了。
2.用開水把生薑絲和大蒜末泡上（如果有滷水就不用生薑大蒜水）
3.芝麻醬碗中放入適量香油；
4. 芝麻醬調製成勺子提起，呈直線流淌狀態；
5.鹼面在開水中稍燙幾下，撈出裝入碗中；
6.加入鹽，胡椒粉；
7. 放入醬油，姜蒜汁，雞精（我沒放）芝麻醬，蘿蔔丁，榨菜丁，香蔥碎；
8.拌勻即可食用了（醋和辣椒油以自己的口味新增）每一根麵條上都過上香噴噴的芝麻醬，麵條勁道爽滑，味道好極了。
1.如果是買的生鹼面，就要在開水鍋中煮至八成熟撈起，淋上香油拌勻，抖散晾乾，吃時用笊籬在開水鍋中稍汆燙即可拌料食用了。2、武漢熱乾麵是不過涼水的，看到有些親做武漢熱乾麵，麵條煮熟過涼水，那是不正宗的。3.沒有榨菜丁可以放酸豆角，雞精可不放，辣椒油和香醋也可以選擇不放，以自己的口味新增。
千里飄香谷
