是根據典故而來,在20世紀30年代的時候有一個賣湯麵的人,由於他做的湯麵非常好吃,所以賣的非常快,為了能夠滿足大家的需求他就把面先煮熟,在快速降溫的過程當中抹上一層油,同時又加入了一些麻醬,經過多次的試驗熱乾麵就做出來了。