多。油多一是上色,二是調味,可以根據個人口味進行新增。熱乾麵的油不是普通油,是香油,不然會影響口感。熱乾麵是把麵條煮到8分熟,撈出過冷水,再放芝麻醬、辣椒油、香油進行攪拌,一般比較油膩,熱量也比較大,可以作為主食填飢。為了調味,裡面也可以加入少許的蘿蔔丁、油炸花生碎、香蔥等。