咖啡巧克力豆餅乾如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 準備一個大碗，放入雞蛋、細砂糖、葵花籽油、速溶咖啡粉，用矽膠刮刀拌勻 ，畫圈，大概30下。

2. 篩入低筋粉和泡打粉，加入烘焙巧克力豆，用刮刀拌勻成麵糰。

3. 麵糰在碗底按平，用刮刀分成4等份。

4. 取一份麵糰，捏成條，用刮刀切成均勻的5塊。

5. 揉圓，碼在烘焙紙上，按扁。每行5個，共4行。依次全部做好。

6. 烤箱預熱170度，中層13分鐘。取出放在晾網上自然冷卻。剛出爐的餅乾是軟的，冷卻後就脆了。

烹飪技巧

1.雞蛋帶殼大概55克，如果蛋很大面團太粘可以加一點麵粉。2.葵花籽油、玉米油、葡萄籽油、色拉油這些無味的油都可以。3.整個麵糰稱重，除以20，就是每個餅乾麵糰的重量，可以用克稱直接稱小麵糰，揉圓按扁。4.巧克力和糖可以再加，其他配料不變。5.沒有巧克力豆換成葡萄乾也好吃。如果不喜歡咖啡換成奶粉也行。