好吃的停不下之炒花蛤如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 紅椒切絲，姜切絲，蒜苗取綠葉部分切丁備用

2. 鍋內燒熱油，把大蒜和薑絲放進鍋內爆香，待香氣出來後把洗淨的花蛤倒入鍋裡翻炒。我用的是果子家的小鍋，很好用，就直接舉鍋翻炒啦。待花蛤開的差不多的時候，加入紅椒絲，放少許高粱酒翻炒。因為這時候鍋子的溫度已經很高，再加上酒的度數很高，所以稍微引個火就像飯店大廚炒菜的那種鍋裡有火哦。但是這個一定要在保證安全的時候才可以嘗試哦！附上炒菜鍋內有火照片一張，哈哈~

3. 翻幾下火就滅了，花蛤也全開了，這時候加入適量的醬油，還有蒜苗翻炒幾下出鍋。完成哈哈！花蛤非常的飽滿鮮嫩呀！！看成品照片就知道啦~~臭屁另一張照片~

烹飪技巧

快炒的菜一定要鍋夠熱，火力也夠足，這樣炒出來的才快才好吃！引火入鍋這個純屬意外發現，果然效果很好哇！但是還是要請童鞋們操作的時候一定要注意安全哦！~