![白魚清湯怎麼做好吃又簡單]( "白魚清湯怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
白魚肉 ：
300公克水 ：
6～7碗湯底
材料： ：
適量魚骨 ：
適量鹽 ：
少許洋蔥絲 ：
1/2個 大蒜 ：
2個洋香菜末 ：
2大匙檸檬皮末 ：
1/2小匙百里香 ：
1大匙月桂葉 ：
適量白酒醋 ：
1/2大匙白酒 ：
1/4杯黑
胡椒粉 ：
少許 輔料
具體步驟
1. 將魚皮、魚骨切掉，放入開水中煮開，轉小火熬15分鐘，把魚渣過濾掉即是魚高湯，加上少許鹽調味備用。
2. 把魚肉切成塊狀，以醃料醃3～4小時。
3. 魚高湯煮開後，放入醃好的魚續煮，再次煮開，將浮在表面的泡沫撈除，即可盛入碗中。
千里飄香谷
