美味的冷麵湯如何做簡單又美味

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

很久沒有煮麵條了，發現手藝都生疏了。記得以前無論是煮泡麵還是麵條，別人是贊不決口的，這次我打算來點新鮮的，給自己的心情和手藝放個假，好好研究一下食材。沒錯，就是冷麵湯。採用清熱解毒的黃瓜做料，還有夏日清涼的梨汁，將水果汁入湯，口感絕對棒哦

主料

冷麵 ：1袋
醬牛肉 ：3片
黃瓜 ：1根
辣白菜 ：適量
熟雞蛋 ：2只

輔料

梨汁 ：適量
水 ：適量
油鹽 ：適量
醬油 ：適量
辣椒醬 ：適量
檸檬汁 ：適量
姜蔥 ：適量

具體步驟

冷麵去掉包裝，水開下鍋煮熟（時間不要太長保持冷麵的嚼勁）

黃瓜切絲，牛肉切片，辣白菜切塊，熟雞蛋切開，梨切片，辣椒醬備用

冰水，米醋，醬油，鹽，糖，雞汁，少許薑末、蒜末、攪拌均勻靜置片刻，過濾掉雜質留湯汁

冷麵過冷水多過幾次瀝乾水分放入湯汁中，加入雪碧，檸檬汁攪拌均勻

加入所有食材，還可以加入適量香菜味道更佳。

烹飪技巧

1.冷麵不要煮太久，要保持冷麵的嚼勁。2.湯汁用冰水最好，也可以用涼白開加冰塊。3.醬油一定要少多了影響口感。4.雪碧和檸檬汁根據個人口味選擇。