蓮子煮多久能熟|夏天來了

提到蓮子想必吃貨朋友們一定不會陌生吧，蓮子是一種十分好的食材，它本身富含多種營養元素，尤其是在炎炎夏日裡來一杯蓮子羹，既能清熱消火也能去熱解暑，因此受到不少人的喜愛和青睞，那麼，蓮子煮多久能熟？吃蓮子要注意哪些事情呢？

一、蓮子煮多久能熟

1到2小時左右。 幹蓮子質地堅硬，所以煮爛用的時間較長，使用普通鐵鍋煮，一般是1到2小時左右。如果是使用高壓鍋煮，30到40分鐘即可。

去心蓮子洗淨後應該用70-80度的水浸泡一夜(6-12小時)，還有個更簡單的方法蓮子放在保溫暖瓶中倒入80度熱水，泡一夜。然後第二天把蓮子放入容器內用水剛剛沒過，然後上蒸鍋蒸1-2個小時左右肯定就沒問題了!鑑定標準就是蓮子開裂起沙，吃起來軟糯，無硬心。

蒸的好處有以下幾點，第一、蒸的時候水不會沸騰，減少水的對流翻滾使蓮子的營養大量滲入水中。第二、蒸汽溫度比沸水要高，加速熟化速度。第三、蒸制用水少，剛剛沒過蓮子即可，所以營養流失更少。

二、蓮子怎麼吃

1、蓮子生吃

蓮子這種食材可以直接生吃，特別是剛剛收起的新鮮蓮子，肉質比較細嫩，綠色的蓮蓬中取出以後，去掉中間的蓮心，直接放在嘴裡食用就行，這時它有淡淡的自然香氣，而且能清心除煩鎮靜安神。

2、蓮子煮粥吃

蓮子煮粥也是它的常見吃法之一，它可以與不同的食材一起搭配煮粥，蓮子跟米一起洗淨加清水煮至成粥是最簡單的蓮子粥。除此以外，它還可以與桂圓紅棗以及枸杞等滋補性食材一起與粳米煮至成粥，那樣會讓蓮子的滋補功效更加出色，會讓蓮子粥的味道更加誘人。

3、蓮子做湯喝

蓮子不僅除了可以生吃或煮粥以外，還可以做湯喝哦，在夏天這個十分炎熱又容易中暑的季節，可以把適量的蓮子與綠豆放在一起加清水煮制哦，然後再加入適量的冰糖，煮好以後降溫，也可以入冰箱冷藏，幾個小時以後取出再喝，就能起到清熱解暑解毒散熱的重要功效，能有效預防人們夏季中暑症狀的發生。

蓮子煮多久能熟？蓮子怎麼吃呢？相信對此抱有疑問的廣大朋友們在看完以上詳細介紹以後，想必已經知道蓮子的食用方法了吧，希望通過以上分享，能有效幫助廣大朋友們正確認識到蓮子的吃法及其功效和營養價值，以便日後更好的食用蓮子。