主料
菜心（蓋菜頭） ：兩個輔料
具體步驟
1. 地瓜粉或木薯粉事先磨粉或用擀麵杖碾碎（有的人喜歡粉不完全融化所以特意不磨成粉末），冬筍一般切條先壓個20分鐘，紅蘿蔔刮絲稍微炒下盛出備用。
2. 五花肉切小塊加生抽、鹽、通常都用地瓜粉或者木薯攪拌均勻。如果比較喜歡臘肉或者薰鴨的也可以用加，不同的味道，薰鴨或臘肉切小塊直接下鍋翻炒一會盛出備用。
3. 鍋加點油，燒熱，五花肉下鍋熬中火，熬到兩面金黃。（如果愛吃肥點的那就別熬太乾了）
4. 熬到金黃倒入香菇加適量醬油再倒入冬筍、蔥花、目魚乾翻炒出香味後，把肉挑出備用（地瓜粉融化均勻後再放入悶，更有味道），再加水煮多煮會讓目魚乾和香菇煮出味；看你的菜量多水稍稍沒過菜就行，水放多地瓜粉就必須多加所以不需要太多。
5. 米粉適量，事先煮下（人數多可以多放些，主要是為了吃起來不那麼膩，但也有些就喜歡吃菜糊糊不加米粉的）下鍋燙到完全軟化，撈出瀝乾水備用。
6. 把所有菜下鍋煮熟（紅蘿蔔是菜熟後再下）。喜歡什麼菜可多加，按個人喜好來。
7. 花菜煮爛後下米粉，再稍煮會加鹽；倒入紅蘿蔔，邊下地瓜粉邊攪拌，攪的速度稍快些，避免發生圖中的糊疙瘩出現；直到水都粘成糊就算做好了。太稠的話加些開水。
8. 小火悶七八分鐘，再把切好的蒜苗、芹菜放入悶一會，即可出鍋，完成。其實步驟簡單就是囉嗦了點為了讓大家做的更好。
其實很簡單，就是把材料準備好，該煎的煎熟該煮的煮熟；所有材料煮熟後加地瓜粉混合粘一起就是了。
千里飄香谷
