雞蛋瓤肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 雞蛋洗淨放鍋裡煮10分鐘，熟後快速放冷水裡浸泡。

2. 馬蹄去皮切末放入盛有肉末的溶器裡。

3. 將姜、生粉、生抽、酒、鹽、少許香油放入馬蹄肉末裡攪拌起勁。

4. 將蛋去殼切半，把蛋黃去掉。

5. 把肉餡瓤到蛋白裡，手沾上一點油把肉末抹光亮，然後放在碟裡上蒸鍋蒸10分鐘後起鍋。

6. 用一小碗倒2勺生抽、1小勺白糖、小半碗水，1勺生粉、1勺油調勻。

7. 把調料煮成芡汁澆到蒸好的成品上即可。

烹飪技巧

煮蛋的時候往鍋裡放些鹽，蛋不會煮爛。熟了以後快速投入冷水中浸泡很容易去殼。