![家常的陳皮河蝦怎麼做好吃又簡單]( "家常的陳皮河蝦怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
活河蝦 ：
250陳皮(幹橘皮) ：
5幹辣椒 ：
2根 輔料
鹽 ：
少許麻油 ：
少許 味精 ：
少許精製油 ：
適量糖 ：
5香醋 ：
少許黃酒 ：
10花椒粉 ：
適量薑末 ：
適量蔥花 ：
適量蒜泥 ：
2酒釀汁 ：
10 具體步驟
1. 活蝦去須、腳洗淨；陳皮用開水浸泡20分鐘。
2. 熱鍋放油，燒至七成熱，投入河蝦誠金紅色時撈出瀝油。
3. 熱鍋放油，下幹辣椒煸呈咖啡色，放陳皮、蒜泥、姜泥、薑末和花椒粉炒勻，隨即倒入河蝦，烹入黃酒，加鹽、糖、味精和少量水，燒開後轉大火收汁，倒入酒釀汁，淋入麻油，撒上蔥花，滴入醋，起鍋裝盤。
千里飄香谷
