準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
四季豆 :
300 臘肉 :
50 輔料
姜 :
適量油 :
適量鹽 :
適量雞粉 :
適量蒜 :
適量辣椒粉 :
適量 具體步驟
1.準備原材料洗淨備用
2.準備原材料洗淨備用
3.材料改刀
4.材料改刀
5.準備姜蒜,姜切絲要、蒜切未
6.鍋裡倒少許油下臘肉翻炒
7.炒至臘肉微卷發黃下姜蒜炒出香味
8.下四季豆翻炒至熟
9.下辣椒粉炒香出鍋前加鹽和雞粉調味
烹飪技巧
但是四季豆有小毒,應用清水(或加鹽水)浸泡二十分鐘後再烹調食用。烹調時須熟透再食用。