中國是一個大國家，人口和民族都顯得比其他國家要多，自然各地的不同飲食習慣便衍生出了很多的菜系。浙江菜，我們都知道是比較清爽可口的。三彩菠菜就是浙江菜的一大代表菜。但你能夠通過菜名看出它的口味嗎？它竟是一道比較酸的菜，因為醋是它的主要調味品。看到這裡，喜歡酸口味的人一定迫不及待的想試一下了。
主料
菠菜 ：300輔料
味精 ：1具體步驟
1.將菠菜擇洗乾淨，切成5釐米長的段，放入沸水中略燙。撈出放涼水中過涼後，晾乾水份，米發粉絲切成10釐米長的 段，用沸水略燙。紅蘿蔔切絲，用沸水略燙。將雞蛋打入碗中，加入少許鹽攪勻。
2.炒鍋置中火上，加入植物油，至五成熱時把攪勻的雞蛋倒入鍋內，然後用手將鍋轉動，讓蛋液在鍋內攤開，攤成較薄 的蛋皮，揭下後略煎另一面，取出放案反上切成絲。將菠菜、粉絲、紅蘿蔔絲、醋、鹽、白糖、蒜末、味精、芝麻油同放 盆中調拌均勻，盛入盤中，撒上水發海米即可。
此菜紅、黃、白三色相間，豔麗美觀，味鹹酸鮮美
千里飄香谷
