根據情況而定|煮海蔘的水能喝嗎

海洋裡到處都是寶貝，其中有一種不得不提，那就是海蔘。海蔘作為一種海鮮，被譽為“海中珍品”，不僅味道鮮美，還具有極高的營養價值。俗話說得好，海蔘身上全是寶。那麼，製作海蔘的時候需要注意什麼呢？煮海蔘的水能喝嗎？讓小編來給大家科普一下。

煮海蔘的水能喝嗎

海蔘作為海中珍品，具有極高的營養價值而且都說海蔘渾身上下都是寶，任何地方都不要浪費，在製作海蔘的過程中，大家都在燉煮海蔘的時候發現煮海蔘的水是帶顏色的，那麼大家都在提問，煮海蔘的水是不是也具有營養?煮海蔘的水是不是造成了海蔘的營養流失?煮海蔘的水可不可以喝?讓我們往下來看

如果泡發過海蔘的話，會看到煮海蔘時候的水有都一點帶有的顏色，顏色分很多種，有的是偏綠的，有的是偏紅色的，有的是偏黃色的，那麼如何根據水的顏色判斷海蔘是否正常。

海蔘水顏色不同是海蔘所處的地理環境和食物不同引起的，海蔘經常以海藻作為其食物，那麼海蔘泡發的水就是會呈現綠色的，如果按地理環境來看，在日本北海道或者俄羅斯的海蔘就會呈現紅色的水。

煮海蔘的水能喝嗎?

很多人都認為，海蔘是補品海蔘渾身都是寶，那麼它煮的湯應該也有著很高的營養價值。事實上，海蔘的主要成分是膠原蛋白，膠原蛋白與普通的蛋白質不同，基本情況下不溶於水，不存在水溶蛋白等營養物質，海蔘中富含的微量元素也不會溶於水，所以煮海蔘的水沒有什麼營養價值

第一煮幹海蔘的水：

海蔘在泡發這一過程中，有很多幹海蔘在晾制和運輸過程中攜帶的雜質就沉澱在水中了，所以煮幹海蔘的水多為雜質，這樣的水沒有營養價值喝了反而對人身體造成危害。

第二煮新鮮海蔘的水：

海蔘作為海產品，剛剛打撈上來的時候攜帶一些寄生蟲和海水中的雜質，必須要進行高溫處理，進行燉煮，所以煮新鮮海蔘的水也不能飲用。

海蔘的製作方法有很多種，不同的做法有很多講究，最好就用水燉煮海蔘，也不要用過多的鹽分，因為海蔘作為海產品本身就具有鹽分，水煮還可以去除海蔘的寄生蟲和雜質，海蔘最佳選擇就是先水煮再進行其他製作。

看完小編的介紹，“煮海蔘的水能喝嗎”這樣的問題就不會難倒大家了，儘管海蔘有著很高的營養價值，但海蔘煮出來的水不僅沒有一點營養價值，甚至可能會對人體造成傷害，所以大家以後食用海蔘的時候一定要注意這一點，煮過海蔘的水可以直接倒掉。