融化你的芳心圖解|自制雪糕

教你自制夢龍雪糕，從此不用在外面破費。準備鹹蛋黃，淡奶油，牛奶等食材，然後把鹹蛋黃蒸熟，然後壓碎成細粉，準備一口迷你小鍋，把牛奶，鹹蛋黃加進去，煮成奶漿。將奶漿和淡奶油糊混合攪拌均勻，然後放入模具中冷凍，裹上自己最喜歡吃的巧克力花生碎，咬一口，巧克力的脆感與牛奶的香濃在口中散開

主料

鹹蛋黃 ：6個
淡奶油 ：200克
牛奶 ：200克
黑巧克力 ：200克
花生碎 ：適量
雞蛋黃 ：2個

輔料

香草精 ：2滴
細砂糖 ：35克
椰子油 ：適量

詳細步驟：

第一步

鹹蛋黃上鍋蒸熟，壓碎用篩子過篩，取細粉

第二步

鍋中倒入牛奶，小火加熱

第三步

再倒入鹹蛋黃，繼續加熱

第四步

把雞蛋黃，香草精細砂糖，倒入碗中攪拌均勻

第五步

邊攪拌邊加入煮好的牛奶

第六步

然後再放滷鍋中小火加熱至粘稠狀

第七步

用打蛋器打發淡奶油

第八步

把煮好的蛋奶漿放涼，倒入淡奶油中攪拌均勻

第九步

然後裝入裱花袋中，擠到模具裡，放入冰箱冷藏一晚上

第十步

用一個杯子把巧克力和椰子油裝入，隔水融化巧克力

第十一步

將融化的巧克力與花生碎混合

第十二步

將冷凍好的冰淇淋脫模

第十三步

裹上巧克力花生碎，在放入冰箱中冷凍一下即可

烹飪技巧：

剛裹上巧克力花生碎的冰淇淋，放入冰箱中凍一下，巧克力更脆一些