我們平常吃粽子是在端午節的時候,在廣西特別的流行,但是我們在家也可以製作美味的粽子了,其實宗旨具有糯,軟等特點,特別適合小朋友吃,但是不宜食用過多,不易消化。好吃的香茹雞腿粽是用一些香菇,雞肉,糯米等食物製作而成的,既營養又美味。
主料
糯米 :1000輔料
油 :適量具體步驟
雞腿去皮去骨切成大塊。
用鹽,蠔油,胡椒粉,白糖,老抽,食用油,料酒味精。
把它們拌勻。
把提前泡好的香菇切成粗絲,一起拌勻,醃製兩小時
糯米泡1個小時,用手可以把米能壓碎就行了
把米控幹不水份,加入鹽,一勺生抽,植物油。
把配料和米拌勻。
用一大鍋把水燒開放一勺食用鹼,把粽子葉和草繩放進水裡煮7分鐘。
沿著礦泉水瓶(如圖)剪下瓶口的一部分。
把粽子葉的中部對摺,一定注意底部不要漏米。把粽子葉放進剛才剪好的礦泉水瓶裡。
加入適量的米,加入一塊雞腿肉,在雞腿上面蓋上一層米,用筷子衝實。
把葉子翻過來蓋住米。
然後把礦泉水瓶翻個個,拿掉把礦泉水瓶,粽子的形狀出來了。
把葉子翻過來蓋住米。用繩子把粽子捆實,一個漂亮的三角粽子就包好了,把多餘的葉子剪掉就完美了。
用同樣的方法把餘下的粽子包完。
在電高壓鍋裡墊上幾片粽子葉,把粽子放進高壓鍋裡,把水蓋過粽子。
在電高壓鍋裡墊上幾片粽子葉,把粽子放進高壓鍋裡,把水蓋過粽子。
煮好的粽子可以趁熱吃,冷後可以放到冰箱的冷凍箱裡可以儲存很長時間。