吃過一次法式的焗蝸牛，心一直對這個味掛念。今天下班比較早，去市場買了新鮮的蝸牛，自己親手學做焗蝸牛。這個處理起來有點麻煩，如果沒很大耐心的朋友，還是不要做這個了，因為處理蝸牛有點複雜，需要經過幾步的處理，但做出的味道真的是挺不錯的。
主料
中華白玉蝸牛 ：適量輔料
黑胡椒粉 ：適量具體步驟
首先把土豆洗淨去皮切塊，丟進鍋裡煮著。
接著把蝸牛們稍微沖洗一下。不要指望把他們一個個洗的乾淨，因為粘液一直出。稍微沖掉它的排洩物就行了。
來一個特寫。它總是很渴望扭過頭來抱住我的手指
鍋裡燒開水，焯到蝸牛縮起來。這會不會有點不人道。。。圖片沒敢放雖然沒什麼，只是心裡覺得不人道。焯到縮起就行了，撈出來，冷水衝冷，剪去尾部。
這樣方便挑出肉，去掉後面的內臟泥沙之類，只留前面緊實的頭部。為什麼焯過再剪屁股？因為不過熱水，滑的抓不住，而且蝸牛比螺螄樂於慢慢擠出肥白的身體來擁抱你的手，臣妾我做不到哇！~
如果覺得不斷流出的粘液讓你不能自已，就用白醋泡洗一下，立刻就乾淨爽手了，然後清水把白醋洗掉直到沒有醋味，再浸泡在白蘭地中。殼子也是，可以用白醋洗乾淨備用
香菇、洋蔥、大蒜切末
用鍘刀的感覺，刀不離砧板的切碎末，不容易飛濺
鍋裡黃油加熱，加入洋蔥香菇大蒜末，炒軟炒香，加鹽、黑胡椒。
倒入淡奶油，和牛奶調整濃稠度。因為蝸牛烹煮會產生粘液，而我還要拌入土豆泥所以不在黃油裡炒低粉了。
加入蝸牛肉，一同煮到醬汁濃稠，約莫10分鐘
同時，土豆輕鬆戳穿，已經熟透
撈出蝸牛肉，奶油蘑菇醬汁留在鍋裡，倒入土豆泥一同炒勻
土豆泥鋪盤底。插上蝸牛殼（因為蝸牛殼去掉了屁股，這樣可以封住缺口）
把蝸牛肉填入殼中。淋上少許奶油醬汁。
扔烤箱裡180度烤一刻鐘
出爐時候噴了點酒，點了一把火炫一下，結果特麼死活拍不下來，等調好相機，火滅了。。。尼瑪再也點不著了。。
同時烤幾篇法棍，一起密西。可以抹著土豆泥。
似乎我深沉的圖片風格和逗逼的言語不是很搭調啊，我必須把自己語言的逼格調高一些！嗯！
吃的時候揍別想它生前折磨我的樣子了。。。
千里飄香谷
