教你蝸牛吃出新花樣|不知道如蝸牛煮多久如何處理

大家可能覺得蝸牛很難操作，弄不好還怕浪費錢一般都會出去吃。其實不然，蝸牛也是可以自己在家親自動手。只要知道怎麼處理蝸牛你也可以偶爾在家吃浪漫的法式焗蝸牛，身體虛的時候來一碗大補的蝸牛煲湯。今天就來教大家花樣做蝸牛。

一、蝸牛的營養價值有哪些

1、蛋白質含量高於牛、羊、豬肉，脂肪卻大大低於它們，蝸牛肉細嫩、鮮美、營養豐富，高蛋白、低脂肪，還含有多種氨基酸及有益人體的每類，並含有多種有益的微量元素，其蛋白質含量甚至高於雞蛋

並含有各礦物質和維生素，是體質虛弱，營養不良以及久病體弱者的食療首選。

2、所含的酶能化積除滯，穀氨酸和天冬氨酸則能增強人體腦細胞活力。科學家認為多吃蝸牛能對面板和毛髮產生營養美容作用。

二、蝸牛的多樣吃法

蝸牛怎麼煮，怎麼收拾，蝸牛煮多久可能是大家最關心的下面就來教大家

紅酒焗蝸牛做法

1、洋蔥切絲，蒜切成小丁，香菇洗淨切丁備用

2、蝸牛在燒開的水中焯1分鐘左右撈出，焯到蝸牛縮起來，馬上用涼水沖洗冷卻

3、剪去尾部，將蝸牛肉從殼中取出，去除內臟，在濃度較高的鹽醋水中搓洗，直到粘液完全洗淨，再用清水沖洗

4、鍋中加入一塊黃油，油熱後放入洋蔥、蒜以及蝸牛肉翻炒

5、蝸牛肉變色後加入鮮奶油，用鹽和黑胡椒調味，稍微收汁時關火

6、挑出蝸牛肉，裝入蝸牛烤盤中。每個洞裡放一個香菇丁。(蝸牛肉挑出後可以改刀成小塊，更容易入味)

7、將鍋中剩餘的汁水澆在蝸牛上，再加上適量紅酒，撒上黑胡椒碎

8、入烤箱170度，烤制10分鐘左右

9、讓你在家也能感受法餐的浪漫

蝸牛雞肉煲湯做法

1、將蝸牛清洗乾淨，放在沸水中煮5~10分鐘左右，撈出冷卻備用;

2、將蝸牛肉從殼中挑出來，去掉內臟，留下乾淨的蝸牛肉;

3、將蝸牛肉用7%的明礬水浸泡3分鐘或用食醋浸泡10分鐘左右，粘液即刻會全部去除，用清水洗乾淨即可;

4、將處理好的蝸牛肉加入香料放入高壓鍋中，待上汽後蒸10分鐘左右加入處理好的雞肉，一起煮熟後即可食用。

蝸牛燉雞是一道很美味的湯品，適合在一年四季食用，尤其適合身體虛弱或者病後初愈的人群，可以給身體補充營養和能量，是一道很不錯的菜餚哦!

想必大家通過這篇文章知道了蝸牛煮多久，如何處理蝸牛。其實比想象中簡單很多，還能有機會體驗不一樣的風味。在朋友聚餐的時候露一手，你就會成為聚會的焦點，有機會的話在家來做一頓蝸牛盛宴，說不定會陷入蝸牛的魅力讓你欲罷不能。