好吃的肉丁茄子蓋澆面如何做簡單又美味

肉丁茄子蓋澆面很多人也叫肉丁茄子滷，其實在個人覺得沒有必要那麼講究的叫法，肉丁茄子跟米飯搭配就是一種家常菜。肉丁茄子味道還是非常不錯的，吃起來很有軟軟糯糯的。做法也非常的簡單。早餐或是晚餐的時候來一份肉丁茄子蓋澆面也是很好的選擇。

主料

輔料

具體步驟

備食材，麵條，瘦肉，茄子一根，胡蘿蔔小半個，蔥蒜苗各兩根

瘦肉切丁，料酒鹽醬油澱粉醃製。胡蘿蔔切丁，蔥蒜苗切小粒。茄子去皮切丁。

鍋裡放油，倒入茄子丁煸炒。（油適量多一點，茄子吸油）

煸炒至茄子發黃變軟盛出備用。

鍋裡倒油，放入花椒，大料。

放入肉丁。

放入胡蘿蔔

胡蘿蔔炒一會放入茄丁翻炒，放鹽，放五香粉。

倒入切好的蔥花

翻炒均勻出鍋。

鍋裡燒水，水開下入麵條。

麵條煮好撈出。

把炒好的菜倒入麵條上，攪拌均勻。