準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
排骨 :
半斤 西芹 :
2棵 紅
蘿蔔 :
半條 玉米粒 :
1碗 梨 :
1個 洋蔥 :
半個蕃茄 :
1個 輔料
蜜棗 :
粒 姜 :
片鹽 :
適量 具體步驟
1. 煮滾水,下姜,先將排骨飛水,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用
2. 玉米粒洗淨,梨及蕃茄洗淨切件備用。
3. 芹菜丶洋蔥及紅蘿蔔切粒備用。
4. 煮半煲滾水,放入玉米粒丶紅蘿蔔丶洋蔥丶番茄、排骨丶蜜棗大火煮滾後,再以小火煮1小時,有機芹菜及梨後下,約熄火前5分鐘下,最後下鹽調味即可。
烹飪技巧
要把梨心去除,這樣煮出來的湯才不會有酸味,反而清甜。