花樣小餅乾如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 低筋麵粉 糖粉 過篩,加入用微波爐融化的黃油和檸檬汁,攪勻.檸檬汁在這裡起到了起酥的效果,還會留下檸檬的清香,不要放太多,一小勺就好了(一般做餅乾都會把黃油放在室外融化然後放入糖粉攪發,我覺得做這種小餅乾直接用融化的黃油就可以了,不用那麼麻煩,口感都差不多.如果做曲奇那樣的餅乾還是要將黃油打發的)

2. 將麵糰分成三份,每份分別加入椰子粉、可可粉、綠茶粉攪拌均勻和成麵糰.

3. 放到保鮮袋裡擀成3釐米左右的薄片.

4. 放到冰箱的冷藏裡15分鐘.

5. 把有變硬的麵餅從冰箱裡取出,用餅乾模具按出自己喜歡的形狀,放到油布上.之後放入烤箱,160烤8分鐘,我家用的是小烤箱,受熱太集中了,容易糊,我就在油布下加了一層錫紙來隔熱,效果很好

烹飪技巧

一般做餅乾都會把黃油放在室外融化然後放入糖粉攪發,我覺得做這種小餅乾直接用融化的黃油就可以了,不用那麼麻煩,口感都差不多.如果做曲奇那樣的餅乾還是要將黃油打發的