揚州炒飯調料有哪些

食用油、醬油、食用鹽、雞精。揚州炒飯的特色在於是飯菜合一，主要有火腿、基圍蝦、青豆、雞蛋加白米飯製作而成的，首先先煸炒火腿腸、基圍蝦、青豆盛出來備用，鍋中在加油炒制雞蛋，10秒鐘後倒入白米飯大火炒散，最後加入炒好的火腿腸、基圍蝦、青豆即可。