主料
低筋麵粉 ：100輔料
具體步驟
1. 黑櫻桃洗淨去核，切成黃豆大小，加入10g細砂糖混合均勻，蓋上保鮮膜醃製2小時以上。濾出汁水。
2. 濾出的黑櫻桃汁中加入清水，使之總重量達到40g。
3. 濾出汁水的黑櫻桃中加入朗姆酒，浸泡半小時。
4. 室溫軟化的無鹽黃油，加入40g細砂糖，用打蛋器打至羽毛狀。
5. 朗姆酒浸泡好的黑櫻桃濾出朗姆酒汁，在黃油中倒入15ml浸泡過黑櫻桃的朗姆酒汁，用打蛋器打勻。
6. 低筋麵粉和泡打粉混合均勻，過篩到大盆中。
7. 黃油中倒入一半（20ml）步驟2中浸泡黑櫻桃的汁水，倒入一半篩好的麵粉。
8. 用橡皮刮刀翻版均勻。
9. 倒入剩下的20ml黑櫻桃汁水及麵粉。
10. 用橡皮刮刀翻拌均勻。
11. 倒入黑櫻桃碎。
12. 用橡皮刮刀拌勻。
13. 麵糊裝裱花袋，在裱花袋前端剪個稍大的口子，把麵糊擠在鋪了油布的烤盤上。
14. 勺子背面沾水，把擠在油布上的麵糊稍稍壓平，入烤箱。180度烤箱中層，烤制10～12分鐘，餅乾完全膨脹並輕微上色即可。
千里飄香谷
