常吃不膩的黑森林蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

雞蛋 ：3個
白糖 ：50
玉米油 ：30
牛奶 ：30
無糖可可粉 ：10
淡奶油白糖 ：20
低筋麵粉 ：45
淡奶油 ：250

輔料

鹽 ：1
巧克力屑 ：適量

具體步驟

1.牛奶和玉米油加10克白糖攪拌到水油結合乳化，加入蛋黃拌勻，倒下過篩的低粉和可可粉拌至無顆粒

2.（烤箱預熱140度）蛋清分三次加糖打發至乾性發泡

3.取三分之一打發好的蛋白加到可可蛋黃糊中翻拌拌勻

4.把拌好的麵糊倒進剩下的打發蛋白裡翻拌拌勻

5.倒進6寸模具裡。140度30分鐘後170度20分鐘

6.蛋糕烤好取出倒扣完全涼涼，橫切成兩片，先放一片蛋糕片抹上打發的奶油

7.放上另一片後在頂上和四周也抹上奶油

8.藉助抹刀，在四周頂上粘上巧克力屑

9.在用裱花袋裝上裱花嘴，裝奶油擠上幾朵奶油花裝飾

烹飪技巧

無