這道菜主要用的是大豆，在各種豆類植物中大豆營養價值最高。先準備好豆餅，把新鮮的青辣椒和紅辣椒都切成絲，蒜苗切成段狀。在鍋中倒入適量的食用花生油，等到油鍋燒熱後把蔥薑蒜、青辣椒、紅辣椒、蒜苗翻炒爆香，再放入豆餅上下翻炒均勻。拿一個碗倒入適量的生抽，白糖，醋，胡椒粉，食用鹽，澱粉和清水攪拌均勻倒入鍋中，再次上下翻炒均勻。
主料
豆餅 ：適量輔料
蔥 ：適量具體步驟
1.先炒香蒜姜。加入豆餅翻炒10分鐘
2.油幹後。繼續加入少量油繼續炒2~3分鐘後。加入蔥、蒜、辣椒、醬油等輔料。
3.翻炒後。加入少許的水。繼續翻炒2~3分鐘即可裝盤
要不斷翻炒
千里飄香谷
