酸辣雞絲如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

雞肉本身溫和中性，肉質鮮嫩，而且非常滋補，好消化，可以輕易增強體力，強身健體，因為它富含蛋白質和維生素，不僅可以熱炒、燉湯，也能涼拌做冷食。雞肉撕成絲配合調料做成酸辣雞絲，不僅酸辣可口、簡便快捷，而且可以很大程度地保持雞肉本身的鮮美嫩滑。

主料

黃瓜 ：60g
東北拉皮 ：400g
燒雞 ：150g

輔料

白糖 ：適量
白醋 ：適量
五香花生米 ：適量
蒜 ：適量
鹽 ：適量
紅尖椒 ：適量

具體步驟

1.黃瓜、東北拉皮洗乾淨。

2.備好燒雞。

3.備好五香花生米、大蒜、紅尖椒。

4.黃瓜切成絲，燒雞撕成絲，與東北拉皮放在一起。

5.五香花生米、大蒜切碎，紅尖椒切成小段。

6.碗中加生抽，再加白醋。

7.加白糖。

8.加鹽調成碗汁。

9.起油鍋，蒜末入鍋炒。

10.紅尖椒入鍋炒。

11.炒出香味後倒入碗汁，關火。

12.炒均勻後澆在食材上。

13.撒上花生碎、黑芝麻即可享用。

烹飪技巧

此菜用雞腿肉、雞胸肉都可以，要先醃製再煮熟後涼拌。碗汁依據個人口味調製。