主料
白砂糖 ：50輔料
酵母 ：適量具體步驟
1.把所有材料扔進麵包機，依然是兩個生麵糰程式揉至能拉出薄膜的擴充套件階段。
2.放進烤箱發酵檔發酵到2.5倍大(大約需要一個小時)，將發酵好的麵糰排氣，分割成4份，滾圓，進行15分鐘中間發酵。
3.把中間發酵好的麵糰壓平，用擀麵杖擀成橢圓形，把橢圓形翻面，從上往下捲起來。
4.卷的時候注意，兩邊稍微往裡收
5.卷好後，收緊，捏實，成為兩端細中間鼓的橄欖形。
6.將整形好的麵糰排入烤盤，放入烤箱，在烤箱底部放一盤開水，進行二次發酵，約40分鐘，發酵到2.5倍大。
7.發酵好的麵糰取出，在室內放幾分鐘，使麵糰的表面稍微乾燥，用稍鋒利點的刀在麵糰頂部劃一道約1CM深的長口子。
8.在劃好的口子裡擠上一道軟化的黃油(每個麵糰約擠4克黃油)
9.在麵糰表面刷上一層雞蛋液。
10.再撒上厚厚一層糖粉，放入預熱好的烤箱，190度，約15分鐘，烤到表皮金黃色
麵包上色後一定要蓋錫紙，要不然表現會焦
千里飄香谷
