簡單紅燒肉如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

帶皮五花肉 ：適量

輔料

姜 ：適量
冰糖 ：適量
老抽 ：適量
蔥 ：適量
香葉、豆蔻、白芷、花椒、大茴、丁香、莨姜 ：適量
幹辣椒 ：適量

具體步驟

1.把五花肉切成大塊

2.蔥姜切段和片並把以上輔料放入碗中備用

3.燒水水開後把切好的五花肉放入鍋中煮四到五分鐘

4.去掉豬肉裡的血水，撈出控控水

5.鍋中放油熬熱

6.放五花肉煸炒炒出油，油太多就把鍋裡的油盛出一些留一點就可以

7.大約煸炒到有點發黃就可以，放入蔥姜幹辣椒段

8.放入碗中的輔料煸炒一會等冰糖化了放老抽讓肉上色

9.炒一會就放入開水，因為開水煮出來的肉比較嫩，再放入適量的鹽，讓肉有味道（我是沒有高壓鍋普通鍋一般一個半到兩小時，先大火燒開再轉中火，一直煮到瘦肉酥爛為止）

10.最後水分快拷幹了就大火收汁放入味達美，雞粉即可，如果鹽不夠在適量放入鹽調味

11.出鍋啦，香香噠。。肥肉入口即化！！