![味道不錯的椰汁西米露怎麼做好吃又簡單]( "味道不錯的椰汁西米露怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
西米 ：
70椰子汁 ：
500ml 輔料
清水 ：
適量 具體步驟
![味道不錯的椰汁西米露怎麼做好吃又簡單 第2張]( "味道不錯的椰汁西米露怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.椰牛1瓶，我只放了1半
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2.西米70克
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3.煲內注入適量清水，大火燒開
4.加入西米繼續煮10分鐘，中間要攪拌一下，以防粘煲底
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5.至西米慢慢煮至7成熟（中間只剩一白色小圓點）
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6.熄火，蓋上蓋子燜10分鐘
![味道不錯的椰汁西米露怎麼做好吃又簡單 第7張]( "味道不錯的椰汁西米露怎麼做好吃又簡單 第7張")
7.西米已經完全熟了，透明狀態。用冷水沖洗掉外表的膠質。再用涼開水沖洗一遍（這一步是去掉生水）
![味道不錯的椰汁西米露怎麼做好吃又簡單 第8張]( "味道不錯的椰汁西米露怎麼做好吃又簡單 第8張")
8.裝入琉璃瓶後，直接注入冰涼的椰牛，一家大小，一人一杯，口感十足，味道清甜，透人心涼
烹飪技巧
因西米能大量吸收水份，所以煮的時候放水，宜多不宜少，少了會全部都粘一起
千里飄香谷
