準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
黃瓜 :
50熟
花生米 :
10 粉皮 :
1 張 輔料
芝麻紅油 :
適量麻椒油 :
2白糖 :
1鹽 :
適量 胡椒粉 :
2 醋 :
10 大蒜 :
3 具體步驟
1.準備材料
2.把黃瓜用淡鹽水泡泡洗淨,擦絲
3.粉皮切條
4.把大蒜用搗蒜器搗泥
5.加入醋、白糖、鹽
6.再加入大蒜泥、胡椒粉、礦泉水調味汁
7.把粉皮碼在碗的下面,鋪上黃瓜絲,倒上調味汁
8.澆上芝麻紅油
9.再澆上麻椒油,撒上花生米,吃的時候拌均勻即可
烹飪技巧
涼拌粉皮最好用新鮮的比較好。喜歡吃香菜的可以加一些香菜做調味。脾洩的人不要吃。粉皮軟的是新鮮粉皮,發硬的是隔夜粉皮不好吃。