魚火鍋，遠遠的就可以聞到濃郁的香味，也是我們不容錯過的美食，營養價值超級高，老人小孩都愛吃。吸收了滿滿湯汁的魚肉，口感細膩，入口即化。真是不可多得的美食，還可以根據自己的口味選擇火鍋的配菜。做法超級簡單，快試試吧。
主料
鰱魚 ：適量輔料
姜 ：適量詳細步驟：
第一步
簡述一下底料炒制方法：2個番茄料理機碎，鍋中倒入適量植物油，下薑片蒜片炒香，倒入番茄醬翻炒至出水，繼續翻炒出香味微微收汁，加入適量水煮，下小米辣、木姜子一起煮20分鐘左右，加雞精、鹽調味。
第二步
魚殺好洗淨，加料酒、鹽、白胡椒粉、生抽，薑片、蔥醃製半小時。
第三步
鍋加植物油下薑片蒜片炒香，加入袋裝底料炒香加水煮，煮魚一定要冷水下鍋。
第四步
準備沾水，好吃的火鍋必備好吃的沾水，蒜末、薑末、折耳根碎、醃大頭菜（或榨菜末）、香菜、油辣椒、腐乳、花椒粉、生抽。
第五步
上述材料調製一碗好吃的沾水，加點湯拌勻。
第六步
配菜愛吃什麼配什麼，煮起來就開吃吧！
千里飄香谷
