好吃的剁椒大頭魚如何做簡單又美味

剁椒大頭魚，這道菜雖然美味，但是比較上火。個人認為，魚肉雖然富含蛋白質，但是這道菜的魚做法要爆炒，因此會比較上火，不宜貪口。而對於不喜歡吃魚的朋友們來說，這一道菜的誘惑力也就會大打折扣。因此，對於媽媽們來說，就要多下點功夫才能讓小孩子吃了。

主料

輔料

具體步驟

1.魚頭洗淨加少許鹽，料酒，姜醃製10分鐘備用。

2.白豆腐切2釐米厚片。盤底放一層白豆腐，放入醃製好的魚頭。

3.剁椒放滿魚頭上。

4.鍋內放入清水，大火蒸10分鐘。

5.另起鍋燒熱油澆魚頭上，即可上桌享用。

烹飪技巧

魚頭洗淨加生薑,料酒,少許鹽醃製15分鐘。