自制清爽辣蘿蔔如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 白蘿蔔去皮切片。

2. 鍋中水燒開，將切好的蘿蔔下水焯15秒鐘左右（如果切的厚點就焯久一點，但一定要保持蘿蔔的脆勁，不然就不好吃了。）焯好的蘿蔔在涼水裡過一遍撈起晾乾水分。

3. 蘿蔔晾倒沒有水滴出即可，加入少量的鹽醃半小時。加鹽的量以蘿蔔嘗著有微鹹即可，我兩個蘿蔔放了三小勺鹽。

4. 玩好的蘿蔔倒掉多餘的水分，然後加入白醋、白糖、辣椒麵攪拌勻。加這些調料都可以根據自己的口味加多加少，如果糖少了，隨時可以加，但是辣椒麵就不行。

5. 拌好的蘿蔔就可以裝瓶了，其實拌好就可以馬上吃了，不過放一天後的蘿蔔更入味。酸甜辣脆，美不勝收！最後提醒一下，這個蘿蔔最好在一個星期內吃完，時間長了會發酵壞掉，一次不要做多，這個簡單易做不費事，新鮮的更好吃。