主料
輔料
具體步驟
1. 將肉放鍋內,加入鮮湯(清水也可)置旺火上燒沸,撇去浮沫。
2. 放入蔥、姜、花椒、鹽、八角、三奈、冰糖、老抽、醬油。
3. 改用微火,一直保持沸而不騰,燒至湯汁濃稠肉軟爛,撿去姜、蔥不要,起鍋裝碗即成。