涼拌筍 好吃的東西總是那麼的多，對於吃貨來說是最大的福利，炎炎夏日，最適合來一款冷盤了，而這款涼拌筍 就再好不過了，他是一道非常好吃的家常菜，而且他的做法也是非常的簡單，對於剛做菜的小白來說，是額非常適合拿來練手的，所以大家都可以做的。
主料
筍 ：適量輔料
辣椒 ：適量具體步驟
將帶泥的野生竹筍洗淨，用小刀從筍尖往筍根方向縱向劃一刀，便可輕鬆將竹筍硬殼剝除，將筍切條片狀備用
鍋內坐水開煮，舀一小匙白糖入鍋攪勻
大火將水煮開鍋後，把切好的筍條倒入鍋中氽煮至斷生
撈出迅速過涼白開（水中最好加入2、3粒冰塊），控幹水備用
將控水後的竹筍放入大容器中調味，依次新增精鹽、白糖少許、香醋、豉油1勺、辣紅油、白雪葡萄籽油拌勻
上桌前撒上2勺麻辣花生拌勻裝盤即可
千里飄香谷
