主料
輔料
具體步驟
1.把豬肉剁成糜壯,然後加入鹽、醬油、五香粉、蛋清,用筷子順時針攪拌,攪拌均勻後把肉糜拿起來摔打,摔打到不粘手,有彈性愛抱團時加入薑末、蔥末、馬蹄丁,順時針攪拌,攪拌均勻後繼續摔打,摔打到薑末、蔥末和馬蹄丁不往下掉就可以了。
2.把摔打好的肉糜做成大小相同的丸子,鍋裡燒油,油溫八成熱時放小火,下入肉丸炸至金黃色即可。
3.炸好的肉丸可直接食用,也可以蒸、煮、炸等再加工。