火腿丁澆蘆筍如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 備好材料，將蘆筍洗淨；

2. 蘆筍根部颳去老皮，切去硬梗，洗淨切成段；

3. 生薑切成絲，大蒜去皮切碎，火腿切成丁，蘆筍切成段備用；

4. 火腿丁泡水中片刻，泡去一些鹽分；

5. 蘆筍放入沸水鍋中加入少許油和鹽煮熟，撈出後濾幹水分裝盤備用；

6. 熱鍋中下入少許油放入大蒜碎和薑絲爆香；

7. 放入火腿丁炒熟；

8. 再加入玉米粒炒熟；

9. 加入少許糖、生抽和水炒勻；

10. 炒熟的火腿丁和汁水澆在蘆筍上即可；

烹飪技巧

注：1、火腿是鹹的，所以不用加鹽，火腿本身就比較鹹，可以多泡一會；2、煮蘆筍的時候加入少許油可以保持色澤，加入少許鹽可以入味。