主料
蘆筍 :適量輔料
姜 :適量具體步驟
1. 蘆筍去老根和頭部,洗淨後切丁,姜切絲;
2. 雞胸肉洗淨切丁後用料酒、生粉拌勻醃製十分鐘
3. 鍋內放油,放入薑絲炒出香味後放入雞丁,煸炒至變色,下入筍丁繼續翻炒;
4. 筍丁變色後加入鹽、雞精,翻炒均勻出鍋即可
蘆筍的其他作用: 1、防癌抗癌功效,能抑制拓撲異構酶活性,直接殺滅癌細胞,破壞癌細胞端粒酶,使癌細胞不能增殖分裂而凋之,啟用抗癌基因調控訊號,傳導細胞生長正常化。 2、對心臟血管疾病的治療作用,蘆筍能抑制高血壓,防止血管硬化,降低血脂及膽固醇。 3、對人體免疫系統的影響,蘆筍可降低迴圈免疫複合物CIC含量,可產生胸腺素,促進T細胞的產生,從而提高免疫功能,調節免疫機制。 4、在抗衰老方面的作用能夠降低人體器官的過氧化脂質,LOP的含量,提高超氧化物歧化酶SOD的活性從而延緩衰老。