關於醃面的知識

食材明細主料溼面（120g）輔料大蒜（一個）辣椒（一個）味事達（適量）魚露（適量）鹽（一小勺）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）客家醃面的做法步驟1、準備蒜跟一個辣椒，剁碎2、鍋裡放一點油，不宜太多，放入蒜蓉...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘這道美味的客家醃面是廣東梅州那面最常見的一道早餐了。以前我爸爸他們去廣東梅州玩的時候，就吃過這道美味的客家醃面...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘客家醃面是麵條做成的一款美食，比較好吃，這款麵條的口感不錯，所以愛吃的人比較多，這款麵條的營養比較豐富，所以大家都是比...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料面：適量豬肝：適量瘦肉：適量粉腸：適量青菜：適量輔料鹽：少許油：少許醬油：少許蒜蓉：少許具體步驟1.把豬肉，豬肝，粉腸切大塊點~2....

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘客家醃面是麵食的一種，比較好吃，這款麵食的口感比較好，營養比較豐富，所以大家都是比較喜歡吃的，對身體健康也是比較好的一...

食材明細主料生面（200g）輔料蒜頭（一個）香菜（適量）香蔥（適量）豬油（1勺）魚露（適量）醬油（適量）沙茶醬（1匙）蒜香（口味）醃（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蒜香豬油醃面的做法步驟1、生鹼面。2、香菜、蔥切粒，蒜剁成末。...

“中國的美食名揚天下，假如您周遊世界，到處都可以看到琳琅滿目的中餐館，有些正宗而有些按當地的習俗進行了改良，總之，旅遊到國外的大城市都可以尋覓到中國風味的美食。而在西方，能與中國齊名...

要。葷菜醃製後可以去除葷菜本身的腥味，使醃料徹底入味，遮住腥味，口感更佳。醃料可以使用八角、桂皮、小茴香等常用香料，也可以用滷水或直接用清水煮，也可以達到醃製的作用。不要選擇腥味過...

將麵筋表面塗抹做好的調味醬料醃製即可。燒烤麵筋調味醬料的口味比較多，包括香辣醬料、辣味醬料、五香醬料、海鮮味醬料、咖哩味醬料等。製作香辣醬料需要用到豆瓣醬、食用鹽、味精、白...

食材明細主料麵粉（適量）雞蛋（適量）鹽（適量）油（適量）輔料西紅柿（適量）排骨（適量）筍（適量）鹹肉（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）數小時（耗時）普通（難度）手擀醃篤鮮雞蛋麵的做法步驟1、雞蛋加入少許鹽放入麵包機。2、放入...

白醭。主要成分是由黴菌以及其他微生物合成的。產生原因是因為醃菜容器不夠潔淨或者是醃製過程中沾到冷水引起的，如果不及時處理去掉，會使醃菜變味、變質。影響醃菜的口感，在醃菜時用鹽量...

烤麵筋是一種傳統的美食，現在我們一般在商業區和學校附近可以見到，口感勁道，味道也十分的不錯，所以深受很多人的喜愛。但是在外面吃這些零食難免會有不衛生的擔憂，於是就有小夥伴想嘗試自己...

用食用鹽、醬油、雞精、食醋、辣椒醬等調味料醃製即可。醃製肥腸的過程中可以將肥腸按摩一會，可以使肥腸更加入味。醃製肥腸的時間儘量久一些，肥腸的口感會更好。肥腸別名豬大腸，烹飪方式...

食用鹽、食醋、醬油、白糖、生薑、辣椒、白酒、大蒜、香菜等。鹹菜的種類繁多，口味各不相同，所以醃製鹹菜使用的調料也會不一樣。醃製臘八蒜需要用到大蒜以及米醋。醃製黃瓜需要用到黃瓜...

可以。但麵粉軟化肉質的效果不是特別明顯，一般醃肉選擇生粉的效果最佳，生粉可以減少肉的水分流失。醃製過程中加點小蘇打可以讓肉的口感嫩滑。生粉在食物燒製過程中可以用來勾芡，讓食物口...

現如今一提到燒烤，爐子上可以烤的食材就越來越多，除了傳統的肉製品，還有蔬菜類，主食類，水果類，豆製品類。說到燒烤中豆製品的扛把子!我們就不得不聊一聊麵筋，麵筋在火鍋和燒烤中都成了很大眾...

牛肉加上適量水、醬油、料酒等醃製兩小時左右即可。黑椒牛柳意麵需要準備好食材牛肉、意麵加捲心菜胡蘿蔔等，搭配上料酒，蠔油，澱粉，黑胡椒汁即可做出一道美味的食物。意麵配料可以加新增自...

“PainBrie是一款法國諾曼底地區的麵包，是傳統的水手帶上船的食物，因為即使麵包風乾了，口感卻酥脆鬆軟，是作為長途旅行時很好的的食物。我個人是很喜歡這款麵包的，少油少糖比較健康。組織蓬...

鹽水浸泡後用醃料醃製。缽缽雞是用雞肉醃料製作成的一道美食，醃製好的雞肉口感更加豐富，缽缽雞裡面的牛肉醃製前要先用鹽水浸泡一段時間，可以有效去除牛肉裡的雜質，注意牛肉不要切切成太大...

““花樣麵食”真是為吃什麼飯而發愁。思來想去，中午就來一道醃蘿蔔乾滷肉炒麵。”食材明細主料鮮麵條（400克）醃蘿蔔乾（20克）滷肉（30克）青線椒（1個）紅線椒（1個）輔料食用油（2勺）食鹽（1/4勺）蔥薑蒜末（適...

“我聽著四川的美食博主把豌豆尖叫做豌豆顛，聽著好安逸哦。”食材明細主料豌豆尖（1小把）龍鬚掛麵（30g）醃篤鮮（2湯勺）輔料純淨水（150g）調料食鹽（小許）雞精（小許）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）豌...

“上次有美食家的朋友說，想知道臘俺菜熟了可以做些什麼吃，醃醃菜和四川的泡菜一樣，做法多種多樣。可以用來做：臘醃菜炒飯、臘醃菜洋芋湯、臘醃菜雞蛋炒飯等等。臘醃菜煮魚，是我們臨滄鳳慶一...

“喜歡吃醃菜的朋友們，在家沒事可以給自己醃上一罐菜，吃稀飯，下面條都可以吃，非常爽口，可能每個人醃菜的方法不同，這裡給大家介紹下我的醃製方法，我個人覺得味道還是不錯的。醃菜兩天以內或20...

食材明細主料油麵筋（50G）輔料雞毛菜（150G）毛豆仁（100G）配料美味鮮味湯（15ML）雞湯（10ML）色拉油（50G）鹽（1G）料酒（10ML）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）醃菜麵筋的做法步驟1、原材料輔料和調料2、將油麵...

“好不容易找到個送菜群，結果趕了個最後一次送菜。幸虧買了用菜薹做滴醃菜，沒菜的時候炒個花飯，下個麵條給點也會鮮點。”食材明細主料麵條（1小把）青菜（1顆）餈粑（3塊）醃菜（適量）輔料鹽（適量）生抽（適...