今天為大家推薦的是電飯煲做皮蛋瘦肉粥。選用電飯煲的好處就是在煮的工程中，不用老是去調火候，一個多功能的電飯煲，按下煮粥的按鈕，到差不多的時候把皮蛋跟瘦肉放進去即可，一氣呵成，很方便的就可以吃到又稠又滑的粥了，現在的電飯煲還有預約功能的，提前預約好，起來就可以享用了
主料
米 ：80輔料
豬瘦肉 ：適量具體步驟
準備材料
肉切條，放入冷水浸泡，洗去血水和腥味，並換一次水(很重要)，皮蛋切塊，蔥切末，米淘好泡一會
米入鍋，開煮飯檔
肉用一點鹽、料酒、澱粉醃製
水滾後打至保溫檔下入皮蛋和姜粉，這次用的姜粉，感覺比姜的香辛料味要清，大概粉質更容易入味吧。
至粥粘稠，我的鍋25分鐘左右吧，加入肉絲
加鹽適量
白砂糖，這次心血來潮加了點白砂糖提味，味道奇蹟般轉正了
出鍋前加味精和蔥花
千里飄香谷
