阿拉棒如何做簡單又美味|好吃的棍子

主料

輔料

具體步驟

1. 黃油室溫軟化，和糖粉雞蛋攪拌均勻。不要打發。倒入低筋麵粉，揉成麵糰。靜置鬆弛半小時。

2. 把鬆弛好的麵糰放在案板上擀製成0.5㎝的長方形麵糰。可以撒些麵粉防粘。

3. 擀好的面片用刀切成一條條的長條。兩手拿起長條的兩端，反手扭幾圈，放到鋪好油紙的烤盤裡。

4. 扭好的長條刷上一層全蛋液，烤箱事先預熱150度，入中層烤25分鐘，烤到表面金黃色即可。

烹飪技巧

1、糖粉不可替代成白砂糖，否則烤的時候餅乾容易變形。2、適當調整面粉用量，麵糰不可太軟，否則切口會不漂亮。3、烤盤不要塗油，否則餅乾粘不牢，烤時容易變形。4、扭好的長條容易鬆弛，可以過幾分鐘再加固一次，重新扭一遍，以便定型。