獨特的正宗臺灣滷肉飯如何做簡單又美味

顧名思義，臺灣滷肉飯就是來自於臺灣的一種飯品。想要烹飪出一道正宗的臺灣滷肉飯也是需要一定的耐心以及技術含量的。不要猶豫了，準備好蔬菜和米飯吧，開啟你的通往美食的道路。獨特的正宗臺灣滷肉飯，保證你吃了以後不會後悔。加油吧！

主料

輔料

具體步驟

把五花肉切成指甲蓋大小的肉丁，要帶皮的

洋蔥橫著切，把洋蔥先把兩頭切去，切成薄薄的洋蔥圈

把洋蔥切成絲後過一點薄面粉（最好用紅蔥頭，味竄，可惜我家沒紅蔥頭了）

鍋裡放油，將洋蔥絲半炒半炸，炸至金黃

炸好的洋蔥絲控油（這就是臺灣滷肉飯必不可少的洋蔥酥）

鍋裡放入薑片，蔥花，大料，蒜碎炒香

加入五花肉一起翻炒，到五花肉微微上色，逼其中多餘的油脂

放入醬油、紹酒、冰糖、胡椒粉、和適量溫水

水開後放入之前做好的蔥油酥

炒鍋中的五花肉小丁及湯汁一起倒入沙鍋中燉2個小時

把煮好的雞蛋放入燒鍋中一同滷製

把油菜焯一下

米飯蒸熟成在碗裡

把滷肉澆在米飯上，配上焯好的蔬菜即可