正宗臺灣滷肉飯的製作方法是什麼

現在有很多人都很喜歡吃滷肉飯，製作滷肉飯的食材是很新鮮的，顧客可以根據自己的口味挑選食材，小編為大家介紹一下非常具有市場競爭力的美食專案——正宗臺灣滷肉飯，那麼正宗臺灣滷肉飯的製作方法是什麼呢？快來看看吧。

一、正宗臺灣滷肉飯的製作方法是什麼

帶皮五花肉洗淨切絲備用、洋蔥洗淨切成小丁備用、大蒜葉洗淨切丁備用、鵪鶉蛋清水沖洗後煮熟，去除蛋殼備用、大蒜洗淨切成末備用、鍋裡放3ml底油。放入切好絲的五花肉翻炒出油、待豬油炒出，五花肉的兩面都已變金黃色，瀝去鍋內一半的豬油。剩餘的豬油繼續放鍋內、利用鍋內剩餘的豬油加入洋蔥翻炒出香味、洋蔥翻炒至透明後，加入大蒜葉繼續翻炒、加入冰糖、醬油(醬油一點要從鍋的邊沿淋入)加入。滾2分鐘左右加入五香粉，大蒜末、豆腐乾事先放冰箱冷凍儲存3小時，讓豆腐脫水露出氣孔、加入五香粉大蒜末後，加入豆腐乾的鵪鶉蛋翻炒2分鐘、上述材料全部裝入砂鍋(或者電飯煲內膽內)中火燒開後轉小火燉煮30分鐘入味。

二、開一家正宗臺灣滷肉飯店多少錢

比如是在二、三線城市開一家正宗臺灣滷肉飯店的話，正宗臺灣滷肉飯的加盟費用大概在53000元左右，裝修費是27000元左右，裝置費用是35200元，進貨費是17600元，店面的租金是一個月9200元，人工成本是一個月9500元，還有一個是廣告宣傳，加在一起總共的投資費是20萬元以上。

滷肉飯是非常受年輕人歡迎的傳統美食，很多人都想要加盟滷肉飯品牌，滷肉飯在美食行業裡的知名度高，品牌影響力大，店內製作的滷肉飯美味可口，而且經濟實惠，能吸引無數消費者，大家快來加盟吧。