主料
輔料
具體步驟
1. 將活龍蝦對半切開,取出龍蝦肉後,切成球形備用。
2. 熱鍋,放入可蓋過龍蝦的油量,燒熱至70℃時,放入作法1的龍蝦球,炸約20秒,至5分熟時取出。
3. 將作法2的龍蝦肉球與所有的調味料拌勻,再以小中火燜煮至熟即可。