你瞭解市場上的小龍蝦生蝦價格嗎？

想到小龍蝦，可謂是夏天的天堂，夜宵的王者，聚會派對沒有小龍蝦總會有種少了些什麼感覺。就連愛情公寓中，對海鮮過敏變成香腸嘴的張偉，也抵擋不住小龍蝦的美味。那麼市場上小龍蝦生蝦價格是怎樣的呢?如果要自己做小龍蝦的話，應該怎麼挑選呢?

一、小龍蝦生蝦價格

在夏季是小龍蝦的上市時期，這時全國各地是吃小龍蝦的旺季，所以各地的價格皆不一樣。在小龍蝦未大量上市時，這時的價格一般在50-60元一斤，而在大量上市的時期價格在30-45元一斤左右。而在夜宵、燒烤攤等一般在68元一份，一份約一斤，而如果是高檔的餐廳或飯店，一般在188元一份，或者更高。

如今小龍蝦已是風靡全國小吃，小龍蝦的價格正在逐年的上漲中，今年的小龍蝦價格遠超前年，這時因為受到氣候的影響，南方地區的溫度較低，導致小龍蝦生長緩慢，所以造成小龍蝦上市較晚，所以價格一路飛漲。最明顯的變化就是去年大部分小龍蝦的價格在49元一份，而今年的價格都在68元一份，所以決定小龍蝦價格變化就是上市的時間和產量。

小龍蝦本是外來入侵物種，它由於天敵少，繁衍快速，會破壞水域原有的人生態平衡，但是後來發現的美味後，開始大量的捕撈，而有人看到之一商機，開始人工養殖。而我國現如今是小龍蝦消耗和出產大國，平均兩人中就有人吃過小龍蝦，可想而知市場需求是多麼的龐大，而隨著經濟水平的提高，小龍蝦也成為我們餐桌常見的食物，更不用說每年出口量。

二、小龍蝦挑選方法

在購買小龍蝦時，挑選也是一種學問，正常健康的小龍蝦形狀完整，個頭均勻，頭部和身體比例相等，體表乾淨，腹白;而野生的活被汙染的小龍蝦，大小不均，頭部較大，體表顏色為褐紅色，腹部和關節處較差，頭部內還有大量的汙物或寄生蟲，會威害人體的健康。另外在水質較好的環境養殖的，聞之有自然的水腥味，並無腐敗、重金屬的味道;但是在水質環境較差的則有一股金屬是腐臭味的味道。而在外邊吃小龍蝦時，如果發現龍蝦的蝦尾是直的，則代表是死蝦，這種不建議食用;如果是彎曲，身體蜷縮，則代表是活蝦，可以食用。

小龍蝦生蝦價格並不是非常高價的，但很多飯店餐廳裡的小龍蝦菜餚的價格相對其他菜餚要貴一些。所以如果不嫌料理麻煩的寶貝，可以親自去市場買一些生蝦，在家自己做一頓美味的小龍蝦料理，又吃到了美味小龍蝦，又省了一筆錢，何樂而不為呢?