羊肺是羊身上的重要器官，也是受很多人歡迎的一種食品。羊肺具有諸如潤肺降噪等功效，有多種做法。涼拌羊肺就是先講羊肺煮熟，在用蔥、醬油、醋等調料涼拌製作而成。涼拌羊肺口感鮮嫩，吃到嘴裡很是清爽，是一道不可多得的很受大家歡迎的下酒菜。
主料
辣皮子 ：適量輔料
醋 ：適量具體步驟
1.羊肺洗淨、下鍋煮、新鮮的羊肺是粉紅色的、下鍋煮到粉色變白用中火繼續煮加生薑、大蔥至煮熟即可
2.洋蔥半個、大約拳頭大的洋蔥半個
3.辣皮子、生薑切段備用
4.羊肺切片、呈小拇指一半粗的條狀、這樣更好入味
5.鍋中燒油、待油熱之後、將大蔥、蒜、生薑、辣皮子放進鍋中煸炒幾下、倒入切好的的肺片、鍋中倒入醋加熱淋入切好的羊肺裡、攪拌好
6.調料拌勻後就可以吃了、因為羊肺是和羊肝、心一起買來的、所以昨天就都處理好了、白天照相和晚上照、感覺完全不一樣嗎
千里飄香谷
