準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
雞蛋 :
5個 輔料
啤酒 :
適量 醬油 :
適量白糖 :
適量 具體步驟
第一步:先把雞蛋煮半熟,蛋清凝固住即可,因為這樣比較省火,然後剝掉蛋皮。
第二步:鍋裡放少許水,放糖炒搪色(即使炒不好也沒關係),把糖化開就可以了。
第三步:滷蛋。 炒好糖色,放入雞蛋,讓雞蛋裹上糖,然後放入醬油、水、大料、桂皮、香葉,慢火煮十分鐘入味。(因為醬油裡有鹽,所以不要放鹽)。
第四步:收汁。入味後開大火,把汁收幹,讓滷汁裹滿整個雞蛋,鄉巴佬雞蛋就做好了。香噴噴的滷蛋就做好了,放在冰箱裡可以吃上三天。