在冬天，火鍋無疑是人們的最愛。而豬肚雞火鍋是許多家庭裡經常做的一種火鍋，豬肚配上土雞肉，真是想想就流口水。吃的時候先吃豬肚，肉質鮮美，再吃一塊土雞肉，軟嫩爽口。雖然都是肉類，但是裡面的牛奶去掉了油膩和腥氣，使得火鍋的湯汁裡透著絲絲奶香氣味。
主料
豬肚 ：1個輔料
鹽 ：少許具體步驟
豬肚買回來用流動水搓洗乾淨，放入碗中，用鹽或白醋分兩次搓洗豬肚，並用水沖洗乾淨
最後加入澱粉搓洗，再用水沖洗乾淨，這樣豬肚就沒有異味了
將搓洗乾淨的豬肚放入滾水中汆燙3分鐘
撈出
用刀切成條狀
雞肉洗乾淨後剁成小塊
放入滾水中汆燙3分鐘，撈出後用清水沖洗乾淨
將切好的豬肚放入壓力鍋中，加入足量的清水，放入薑片和胡椒粒（胡椒粒可以拍碎了放入味道會更香濃），大火燒開上氣後，轉中火繼續煮5或10分鐘
將壓力鍋煮好的豬肚倒入一個砂鍋中，放入雞肉（如果此時湯水不夠多，可以在此時加些水進去），調大火燒滾後轉小火煮10分鐘左右
倒入一盒牛奶再開大火煮開
最後加鹽、雞粉調味即可關火
千里飄香谷
