豬肚怎麼洗才幹淨|豬肚火鍋加些什麼配菜

豬肚火鍋是很多人都愛吃的火鍋型別，它不僅味道鮮美，營養價值也非常高。吃火鍋肯定少不了配菜，那麼，吃豬肚火鍋加些什麼配菜比較好呢?

一、豬肚火鍋加些什麼配菜

關於豬肚火鍋的配菜，強烈推薦的是雞肉。相信不少人都吃過豬肚雞，吃過的應該都忘不了那裡面豬肚和雞肉的完美搭配。同樣的，豬肚火鍋里加上雞肉，雞肉涮出來的口感特別好，湯會變得特別鮮，而且還很有營養。為了講究營養均衡，吃火鍋肯定少不了蔬菜類的配菜，而且豬肚火鍋特別適合涮青菜，不會讓青菜沾滿辣椒油之類的東西。例如娃娃菜、菠菜、山藥之類的就很適合當豬肚火鍋的配菜。在這裡同樣值得推薦的是菌菇類配菜，比如香菇、金針菇、茶樹菇等，加進豬肚火鍋裡會鮮上加鮮，同時也更養生。

二、豬肚怎麼洗才幹淨

說到豬肚火鍋，如果是在家裡自己做的話，很多人不知道豬肚怎麼洗才算是乾淨。其實只要掌握一些小技巧，洗豬肚並不難。首先，豬肚洗的時候必須反過來，有黏液那一面就是要處理的。在洗的過程中加入鹽和粗效果會比較好，去除粘液的同時還能去除部分氣味。其次，黃色的肚臍部分可能很難洗下來，建議先焯水，這樣便於拿刀慢慢刮乾淨。還有一點值得注意的是，洗豬肚時不要用鹼，那樣會使豬肚表面的蛋白質被破壞，降低它的營養成分。

看到這裡，大家是不是已經躍躍欲試了呢?趕緊試試自己動手整上一鍋豬肚火鍋，約上幾個好朋友，歡聚一桌，盡情享受美味的火鍋吧。