簡單版蒸餃如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

蒸餃，可以說是小編夜生活中最愛吃的食物了。晚上打遊戲或者看綜藝看餓了的時候相信很多寶寶們都會下樓下買一份蒸餃吃。蒸餃的重點在於餃子皮要夠嫩夠香，要蒸的剛剛好，這就非常考驗功力了。

主料

雞蛋 ：4個
韭菜薹 ：300g
麵粉 ：500g
海蝦 ：340g
冬瓜 ：280g

輔料

五香粉 ：3g
香油 ：20ml
蠔油 ：10ml
海鮮醬油 ：10ml
料酒 ：10ml
白胡椒粉 ：2g
玉米油 ：30ml
鹽 ：適量

具體步驟

1.準備餡料食材

2.雞蛋發散放入油鍋裡用筷子扒拉碎

3.韭菜薹洗乾淨後控幹水分切成沫

4.海蝦去殼切段

5.將處理好的食材倒入盆中放入油，鹽，海鮮醬油，蠔油，料酒調味，拌勻

6.拌好的餡

7.和好的麵糰餳15分鐘

8.揪成劑子，在擀成中間厚邊緣薄的餃子皮。

9.包好的餃子

10.擺放在鋪好屜布的籠屜上

11.大火燒開蒸10分鐘取出

12.取出裝盤即可吃了

烹飪技巧

今天包的蒸餃，蒸餃的面要相對和的軟一點，這樣口感相對好一些。